{"id":9395,"date":"2022-03-29T13:24:57","date_gmt":"2022-03-29T11:24:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodegasitsasmendi.com\/gure-txakolinak\/itsasmendi-7\/"},"modified":"2026-01-23T12:48:11","modified_gmt":"2026-01-23T11:48:11","slug":"itsasmendi-7","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/bodegasitsasmendi.com\/eu\/gure-txakolinak\/itsasmendi-7\/","title":{"rendered":"Itsasmendi 7"},"content":{"rendered":"\n
\n
\n
\"itsasmendi<\/figure><\/div><\/div>\n\n\n\n
\n

Originala eta imitaezina den hautaketa<\/h2>\n\n\n\n

Jaiotzatik, 2003. urtetik, hona helburu bikoitza izan du: Alde batetik, mahats aukeratuak erabilita egitura eta gorputz sendoagodun txakolina egitea, mahaietarako aproposagoa, Euskal Herriko gastronomia ospetsuaren mailakoa. Eta bestetik urteetan gorde eta botilan ondu egiteko gaitasuna duen txakolina egitea, ardo zurien produkzioan prestigio handidun beste eskualde zenbaitetan gertatzen den bezala. Txakolin zabala, gantzatsua da ahoan; azidotasunak heldu-zaporea era orekatsuan gidatzen du. Indartsu eta zaporetsu jaiotzen da, baina botilan, urteak pasatu ahala, helduz doa harmoniatsuagoa, konplexuagoa eta dotoreago egiten baita. Txakolin honek urtean gertatu diren gora-beherak ezin hobeto igortzen ditu. Urteetan gorde eta bere bilakaeraz gozatzeko aukera eskaintzen du.\u201d<\/p>\n\n\n\n

\n
TXAKOLINA EROSI<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

Alkohola<\/h3>\n\n\n\n

13,5%<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

Azkenengo uzta<\/h3>\n\n\n\n

2022<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Urtean zehar gertatutako gorabeherak era dotorean islatzen ditu<\/p>\n\n\n\n

\n
\n

Uztak<\/h2>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n\n
\n\n \n \n
\n \n \n
\n \n \n
\n
\n\n\n \n \"Itsasmendi\n <\/a>\n \n

Itsasmendi 7 2021<\/p> \n \n

Erica Gonz\u00e1lez y David Castro – “Bizitzaren orbainen edertasuna.”<\/p>\n \n \n <\/div>\n <\/div>\n \n\n

\n
\n\n\n \n \"2020_Itsasmendi\n <\/a>\n \n

Itsasmendi 7 2020<\/p> \n \n

Sara Dominguez – “Naufrago baten mezua botilan.”<\/p>\n \n \n <\/div>\n <\/div>\n \n\n

\n
\n\n\n \n \"2019_Itsasmendi\n <\/a>\n \n

Itsasmendi 7 2019<\/p> \n \n

Josu Rekalde \u2013 \u201cArdoaren musika: 25. mahats-bilketa\u201d<\/p>\n \n \n <\/div>\n <\/div>\n \n\n

\n
\n\n\n \n \"2018_Itsasmendi\n <\/a>\n \n

Itsasmendi 7 2018<\/p> \n \n

De Pedro Fot\u00f3grafos \u2013 \u201cEspazio magikoa\u201d<\/p>\n \n \n <\/div>\n <\/div>\n \n\n

\n
\n\n\n \n \"2017_Itsasmendi\n <\/a>\n \n

Itsasmendi 7 2017<\/p> \n \n

Marian Jimeno \u2013 \u201cNaturaren perfekzioaren hauskortasuna.\u201d<\/p>\n \n \n <\/div>\n <\/div>\n \n\n

\n
\n\n\n \n \"2016_Itsasmendi\n <\/a>\n \n

Itsasmendi 7 2016<\/p> \n \n

Mariam L\u00e1zaro \u2013 \u201cLan-bizitza eta bizitza pertsonala uztartzea.\u201d<\/p>\n \n \n <\/div>\n <\/div>\n \n\n

\n
\n\n\n \n \"2015_Itsasmendi\n <\/a>\n \n

Itsasmendi 7 2015<\/p> \n \n

Javier Arrizabalaga \u2013 \u201cItsasmendi & Urdabai: etorkizun handiko bidea.”<\/p>\n \n \n <\/div>\n <\/div>\n \n\n

\n
\n\n\n \n \"2014_Itsasmendi\n <\/a>\n \n

Itsasmendi 7 2014<\/p> \n \n

Jon Beristain \u2013 \u201cEgia bihurtutako ametsa.\u201d<\/p>\n \n \n <\/div>\n <\/div>\n \n\n

\n
\n\n\n \n \"2013_Itsasmendi\n <\/a>\n \n

Itsasmendi 7 2013<\/p> \n \n

Aitor Aulestiarte \u2013 \u201cLas inclemencias meteorol\u00f3gicas\u201d<\/p>\n \n \n <\/div>\n <\/div>\n \n\n

\n
\n\n\n \n \"2012_Itsasmendi\n <\/a>\n \n

Itsasmendi 7 2012<\/p> \n \n

I\u00f1aki O\u00f1ate \u2013 \u201cUn a\u00f1o convulso\u201d<\/p>\n \n \n <\/div>\n <\/div>\n \n\n

\n
\n\n\n \n \"2011_Itsasmendi\n <\/a>\n \n

Itsasmendi 7 2011<\/p> \n \n

Heinz Hebeisen \u2013 \u201cLa floraci\u00f3n\u201d<\/p>\n \n \n <\/div>\n <\/div>\n \n\n

\n
\n\n\n \n \"2010_Itsasmendi\n <\/a>\n \n

Itsasmendi 7 2010<\/p> \n \n

Jes\u00fas Jauregi – \u201cLa enologia como puente entre la Naturaleza y un gran vino\u201d<\/p>\n \n \n <\/div>\n <\/div>\n \n\n

\n
\n\n\n \n \"2009_Itsasmendi\n <\/a>\n \n

Itsasmendi 7 2009<\/p> \n \n

Bego\u00f1a Zubero \u2013 \u201cLa diversidad biol\u00f3gica\u201d<\/p>\n \n \n <\/div>\n <\/div>\n \n\n

\n
\n\n\n \n \"2008_Itsasmendi\n <\/a>\n \n

Itsasmendi 7 2008<\/p> \n \n

Leonor Uriarte \u2013 \u201cTrabajo en equipo\u201d<\/p>\n \n \n <\/div>\n <\/div>\n \n\n \n <\/div>\n\n \n

<\/div>\n
<\/div>\n\n \n
<\/div>\n\n <\/div> \n\n\n\n \n \n \n <\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n
\n
\n

Mahastiak<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Lursail desberdinetako mahats hautatuekin egina. Azken urteotan mahastien klasifikazio eta zonifikazioa egin da gure jakintza, esperientzia eta prezisiozko mahastizaintza teknika aurreratuenak erabilita.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

Irudia<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Botila pertsonalizatuta dago urtero jartzen zaion Upategiarekin erlazioan dagoen argazki berezi batez. Urtabe bakoitza bakarra eta errepikaezina da.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

Ontzea<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

enbait hilabetez ondua biltegietan bere liga eta guzti. Era honetan txakolinak estruktura eta bolumenean irabazi egiten du, sentsazio koipetsuagoa eta gantzatsuagoak nabaritzen direlarik.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n