Urdaibairen Biosferaren erreserbaren bihotzean, gure mahastiak mahatsondo ilara sinpleak izateaz gain bizitzaz beteriko ekosistema txikiak dira. Lursail bakoitzak bere lurzoru, klima eta inguruko landarediaren arteko oreka bakana mantentzen du. Landare biodibertsitate honek, ixil-ixilik, urtez-urte, forma ematen dio gure txakolinen konplexutasun aromatikoari. Itsasmendiren mahastiek kolore, testura eta aromen mosaiko bat osatzen dute. Han dira gramineo, leguminosa, […]
Artikuluak
Tabernako barratik mahaira: Inork ibili gabeko bideak irekitzen.
Itsasmendi izan zen gordetzeko balio zuen ardoa egin zuen lehen txakolindegia. Itsasmendi 7 proiektuak sortutako bideari esker upategiaren eta, orokorrean, Txakolinaren norabidea aldatu egin zen. Bueltarik ez duen ibilbidea ireki zen. Kantauri itsasoaren eta Pirineoen hurbiltasunagatik gure ardoek nortasun atlantiko markatua dute, inguruko ardogintza maparekin alderatuta bereziak dira. Gure klimak, dibertsitate geologikoak, aberastasun mikrobiologikoak, berezko […]
