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Txakolis

Itsasmendi Janeo 2020

Viñedos singulares

En la búsqueda del alma que posee cada viñedo.  Contemplado cada uno como un pequeño ecosistema asociativo totalmente diferente. Viñedos singulares como pequeños paraísos imperfectos que convierten la uva en bebida de dioses.

COMPRAR TXAKOLI

Alcohol

13,5%

Última añada

2020

En la búsqueda del alma que posee cada viñedo

Viñedo

Pinot Noir de Muskiz, primer viñedo plantado por Itsasmendi en 1989, sobre injertado a tinto en el año 2010. Con una producción de 4500 kgrs/ a..

Características

Mosto flor fermentado en depósito inox y crianza en tinaja de arcilla blanca durante 3 meses.           La arcilla le proporcionó los aromas a lirios y flores silvestres.

Se han embotellado 1.200 botellas

Notas de cata

Suelo calizo en pleno encinar franco arcilloso cantábrico de segunda semana de maduración.

Lágrimas de Pinot Noir que desembocan en el mar Cantábrico.

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