Viñedos singulares
En la búsqueda del alma que posee cada viñedo. Contemplado cada uno como un pequeño ecosistema asociativo totalmente diferente. Viñedos singulares como pequeños paraísos imperfectos que convierten la uva en bebida de dioses.
Alcohol
13,5%
Última añada
2021
En la búsqueda del alma que posee cada viñedo
Viñedo
Pinot Noir de Muskiz, primer viñedo plantado por Itsasmendi en 1989, sobre injertado a tinto en el año 2010. Con una producción de 4500 kgrs/ a..
Características
“Rosé” de color pálido, piel de cebolla y que presenta una nariz fresca y mineral, no solo calizo sino toques a polvos talco y ligeramente fosforado. A medida que se va abriendo, se van descubriendo los matices herbáceos y afrutados como la fresa ácida y pequeños destellos de flores silvestres como la manzanilla. Parcela caliza en pleno encinar Cantábrico, donde la fermentación espontánea aporta la variabilidad microbiológica anual que lo mueve en registros muy variados de carácter atlántico.
Se han embotellado 600 botellas.
Notas de cata
En boca sutil y ligera entrada, que a su paso la envuelve con un elevado volumen y matices cítricos para acabar con un largo, sápido y mineral final en armonía con flores blancas. Muy complejo y cierto carácter “abstracto” en los rosados nacionales.
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