Viñedos singulares
En la búsqueda del alma que posee cada viñedo. Contemplado cada uno como un pequeño ecosistema asociativo totalmente diferente. Viñedos singulares como pequeños paraísos imperfectos que convierten la uva en bebida de dioses.
Alcohol
13,5%
Última añada
2020
En la búsqueda del alma que posee cada viñedo
Viñedo
Pinot Noir de Muskiz, primer viñedo plantado por Itsasmendi en 1989, sobre injertado a tinto en el año 2010. Con una producción de 4500 kgrs/ a..
Características
Mosto flor fermentado en depósito inox y crianza en tinaja de arcilla blanca durante 3 meses. La arcilla le proporcionó los aromas a lirios y flores silvestres.
Se han embotellado 1.200 botellas
Notas de cata
Suelo calizo en pleno encinar franco arcilloso cantábrico de segunda semana de maduración.
Lágrimas de Pinot Noir que desembocan en el mar Cantábrico.
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