En pleno encinar cantábrico; Pinot Noir y Hondarrabi Beltza
Encuadrado en un proyecto de I+D en colaboración con la Diputación Foral de Bizkaia y la D.O. Bizkaiko Txakolina denominado Comportamiento agronómico y enológico de las varietales Pinot Noir y Hondarrabi Beltza. Viñedos: Viñas de más de 20 años ubicadas en la costa vizcaína (1 ha.) y Muskiz (0,75 has.), dentro de lo que se conoce como encinar cantábrico, suelos franco arcillosos de origen calizos y que se ubican en zonas próximas al mar. Clima: La proximidad del mar cantábrico proporciona un micro clima con una pluvimetría inferior a la de las parcelas de la provincia.
Alcohol
14%
Última añada
2018
Un tinto atlántico distinto
Variedades
Coupage de Pinot Noir (42%), Hondarrabi beltza (48%) y Cabernet Franc (Berdexa Zarie) (10%). Estas dos variedades atlánticas de marcado carácter “terruño” transmiten de una forma franca y elegante las características eco fisiológicas de las dos parcelas ubicadas muy próximas al mar.
Viñedos
Ubicados en Gorliz (1,1 has) y Muskiz (0,75 has) con más de 20 años, dentro de lo que se conoce como encinar cantábrico. Suelos franco arcillosos de origen calizo.
Elaboración
Fermentado en depósito troncocónico de inox y crianza de 10 meses en tina de roble francés de 2000 litros, aportando estructura y complejidad a este Txakoli de 13,5%.
Notas de cata
En la boca tiene una entrada muy fresca y un paso ligero pero que es muy afrutado e incluso floral. Deja al final unos frutos secos y su acidez equilibrada con el característico amargor le convierten en un vino delicado pero muy gastronómico.
Lo que dicen de nuestro txakoli
Premios
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Itsasmendi Eklipse 2011
Dos Estrellas Prowein 2013
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