Urezti

La Sorpresa, dulce sabor a Bizkaia

Itsasmendi Urezti se encuentra dentro del arca del gusto de Slow Food Bizkaia,  como producto artesanal de excelencia contrastada y elaborado a pequeña escala. Destacando el valor intrínseco de los productos que ofrece la tierra. Del mismo estilo que otros vinos hermanos producidos en el arco atlántico al que pertenecemos como son los afamados Sauternes, Barsac y Jurancon. Mientras el resto de nuestros vinos muestran la importancia de cada parcela, éste es un producto que refleja perfectamente nuestro otoño, viento sur, noches frescas y muchos años bajas pluviometrías. La sobre maduración de la uva es sobre las propias cepas realizándose la vendimia a lo largo del mes de Noviembre. Producto que viene elaborándose desde 2001. Un brillante color amarillo dorado, en la nariz destaca su complejidad, combinándose los aromas de la uva sobremadura, piel de naranja, pera, cera, miel con notas especiadas provenientes de su breve paso por la barrica. Su estancia en botella ha conseguido un vino en boca: dulce, largo, denso, untuoso y persistente, con un buen equilibrio de los azúcares residuales y la acidez.