La magia del txakoli. Un paisaje de contrastes donde conviven el mar y la montaña.
Nuestros vinos
Nuestros vinos son un reflejo de esta tierra, de este clima y de este suelo, así como de nuestra filosofía de trabajo. Nuestra apuesta es diversificar, buscando un valor añadido. Así nacen Txakolis como Itsasmendi 7, primer txakoli con crianza en la D.O., o Itsasmendi Urezti, primera vendimia tardía, elaborado con uvas pasificadas de Hondarrabi Zuri Zerratie que se dejan secar en los sarmientos de la viña.
Y la búsqueda de matices no cesa. Trabajamos microvinificaciones, parcelarios, experimentamos con levaduras autóctonas, etc. La grandeza de nuestro txakoli está en su diversidad.
La bodega
Bodegas Itsasmendi es como la propia Reserva de la Biosfera de Urdaibai a la que pertenece: en permanente evolución, llena de diversidad, natural y compleja. El espíritu inquieto e innovador del equipo ha originado un nuevo concepto para el Txakoli desde el respeto al Medio Natural. Este nuevo edificio que representa al suelo del que emerge, pretende ser un edificio vivo y que evolucione naturalmente con el paso de los años adaptándose al espacio donde se ha construido.
Experiencias destacadas
Gernikako txakolina – walk a wine
Descubre una artesanía vanguardista a través de la Degustación de 4 txakolis y 1 pintxo elaborado con producto de temporada.
Magia en Urdaibai – Drink Bizkaia
No podrás evitar caer hechizado en un espacio mágico ubicado en plena reserva de la Biosfera de Urdaibai.
Enologo por un día
Sé enólogo por un día y descubre los secretos de la elaboración de un vino a través de catar en rama diferentes depósitos con variedades y parcelas distintas con su posterior “coupage” para conseguir tu vino, el cual podrás llevarte a casa.
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- De la barra a la mesa: abrir caminos que antes nadie había recorrido
¿Sabías que Itsasmendi fue la primera bodega de TXAKOLI en hacer un vino de guarda? Un vino que hizo historia ¿Sabías que Itsasmendi fue la primera bodega de TXAKOLI en crear un vino de guarda? Itsasmendi 7 no solo transformó el rumbo de la bodega, sino también el del propio Txakoli, abriendo un camino sin… Lee más: De la barra a la mesa: abrir caminos que antes nadie había recorrido
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