En pleno encinar cantábrico; Pinot Noir y Hondarrabi Beltza
Encuadrado en un proyecto de I+D en colaboración con la Diputación Foral de Bizkaia y la D.O. Bizkaiko Txakolina denominado Comportamiento agronómico y enológico de las varietales Pinot Noir y Hondarrabi Beltza. Viñedos: Viñas de más de 20 años ubicadas en la costa vizcaína (1 ha.) y Muskiz (0,75 has.), dentro de lo que se conoce como encinar cantábrico, suelos franco arcillosos de origen calizos y que se ubican en zonas próximas al mar. Clima: La proximidad del mar cantábrico proporciona un micro clima con una pluvimetría inferior a la de las parcelas de la provincia.
Alcohol
14%
Última añada
2019
Un tinto atlántico distinto
Variedades
58 % de Pinot Noir, un 20% de Hondarrabi Beltza de nuestros viñedos de Gorliz y Muskiz y un 22% de Cabernet Franc (Berdexa Zarie) del paraje de Basarte de Bakio.
Estas dos variedades atlánticas de marcado carácter “terruño” transmiten de una forma franca y elegante las características eco fisiológicas de las dos parcelas ubicadas muy próximas al mar.
Viñedos
Viñas de más de 20 años ubicadas en la costa vizcaína (1 ha) y Muskiz (0,75 has), dentro de lo que se conoce como encinar cantábrico (suelos franco arcillosos de origen calizos) y que se ubican en zonas próximas al mar.
Elaboración
Fermentado en depósito troncocónico de inox y crianza de 10 meses en tina de roble francés de 2000 litros, aportando estructura y complejidad.
Notas de cata
En boca entrada suave y afrutado, expandiéndose hasta el paladar y envolviendo con su grasa y dando equilibrio a la acidez y manifestando una ligera astringencia. Deja un
final fresco, asociándose a la añada 2019, a la vez que un sutil amargor que lo prolonga y resalta un caramelo de
toffee y nueces.
Lo que dicen de nuestro txakoli Eklipse
Premios
-
Itsasmendi Eklipse 2011
Dos Estrellas Prowein 2013
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